Espaguete à Rancharia
Ingredientes (para 4 pessoas):
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600 gramas de espaguete,
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Azeite,
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Sal a gosto,
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1 tomate,
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1 cebola média,
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2 cabeças de alho,
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2 fatias de peito de peru,
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2 fatias de salaminho,
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200 gramas de azeitona,
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Um sache de molho de tomate,
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Cebolinha picada,
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Dois ovos,
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Meio queijo Curado Rancharia ralado.
Modo de preparo:
Em uma panela com água quente cozinhe o macarrão conforme a orientação do fabricante.
Enquanto o macarrão cozinha, pique o alho, a cebola, o tomate, as fatias de salaminho e peito de peru.
Aqueça 3 colheres de azeite em outra panela e acrescente o alho e acebola.
Deixe dourar e acrescente o tomate picado, o molho de tomates, o peito de peru, o salaminho e a azeitona. Refogue por cinco minutos.
A parte coloque dois ovos para cozinhar em outra panela com água.
Retire o macarrão, escorra e coloque-o em um prato refratário. Distribua o molho sobre o macarrão espalhando uniformemente. Coloque o queijo ralado sobre o macarrão e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Corte os dois ovos e fatias e reserve.
Retire o macarrão do forno e gratine utilizando maçarico culinário.
Distribua as fatias de ovos sobre o queijo gratinado, espalhe a cebolinha picada e regue com um fio de azeite.
Sirva quente.
