Espaguete à Rancharia

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 600 gramas de espaguete,

  • Azeite,

  • Sal a gosto,

  • 1 tomate,

  • 1 cebola média,

  • 2 cabeças de alho,

  • 2 fatias de peito de peru,

  • 2 fatias de salaminho,

  • 200 gramas de azeitona,

  • Um sache de molho de tomate,

  • Cebolinha picada,

  • Dois ovos,

  • Meio queijo Curado Rancharia ralado.

 

Modo de preparo:

Em uma panela com água quente cozinhe o macarrão conforme a orientação do fabricante.

Enquanto o macarrão cozinha, pique o alho, a cebola, o tomate, as fatias de salaminho e peito de peru.

Aqueça 3 colheres de azeite em outra panela e acrescente o alho e acebola.

Deixe dourar e acrescente o tomate picado, o molho de tomates, o peito de peru, o salaminho e a azeitona. Refogue por cinco minutos.

A parte coloque dois ovos para cozinhar em outra panela com água.

Retire o macarrão, escorra e coloque-o em um prato refratário. Distribua o molho sobre o macarrão espalhando uniformemente. Coloque o queijo ralado sobre o macarrão e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Corte os dois ovos e fatias e reserve.

Retire o macarrão do forno e gratine utilizando maçarico culinário.

Distribua as fatias de ovos sobre o queijo gratinado, espalhe a cebolinha picada e regue com um fio de azeite.

Sirva quente.

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