adaptado da receita de: Suzana Miranda

​

Ingredientes: ( 6 porções)

​

• 1 receita de massa (abaixo); 

• 1 xícara (chá) de queijo Rancharia ralado;

• 2/3 xícara (chá) de leite fresco;

• 2/3 xícara (chá) de creme de leite grosso;

• 3 ovos caipiras grandes;

• 2 colheres (sopa) de salsa picada;

• 1/4 xícara (chá) de queijo Rancharia esfarelado para decorar;

 

Massa:

​

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;

• 200 gramas de manteiga;

• 1/2 colher de chá de sal;

• 6 colheres de sopa de água gelada.

​

Modo de preparo:

​

• Pré aqueça o forno à temperatura de 200º;

• Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo;

• Forre com a massa uma forma de torta de fundo removível;

• Coloque a massa no forno e asse por 15 minutos;

• Coloque o queijo Rancharia ralado, o creme de leite, os ovos e a salsinha no liquidificador e bata;

• Retire a massa do forno;

• Derrame a mistura sobre a massa e asse no forno durante 30 a 45 minutos até que o recheio esteja firme.

• Retire a forma do forno com cuidado e decore com o queijo Rancharia esfarelado;

• Flambe com um maçarico culinário;

• Sirva quente .

​

​

​

​