O queijo Gouda feito com leite A2A2 da Queijaria Rancharia é um produto artesanal de alta qualidade, feito a partir de leite de vaca que produz exclusivamente a proteína A2, conhecido por ser mais fácil de digerir para pessoas sensíveis ao leite comum. Esse Gouda se destaca pela textura cremosa e sabor suave, com notas amanteigadas e levemente adocicadas, típicas do queijo holandês. O processo de maturação confere um sabor equilibrado e uma crocância delicada, ideal para ser degustado puro, em tábuas de queijos, ou derretido em gastronômico alimentar.