O queijo MR da Queijaria Rancharia é uma verdadeira obra-prima culinária, uma criação autoral que transcende sabores e texturas. Cada pedaço é uma expressão cuidadosamente elaborada, destinada a satisfazer os paladares mais exigentes e sofisticados.
Ao contemplar o queijo MR, você notará imediatamente a casca dourada e atraente que envolve esse tesouro gastronômico. Ao cortar, a textura macia e amanteigada revela-se, deslizando suavemente na língua. Essa experiência sensorial é enriquecida pela alternância de sabores, começando com um toque sutil de salinidade na parte externa, que se equilibra com o interior picante adocicado, conferindo ao queijo MR sua personalidade marcante e autêntica.
O segredo por trás da complexidade do sabor do queijo MR reside na sua maturação cuidadosamente conduzida. Durante um mínimo de 45 dias, o queijo repousa no azeite de oliva extra virgem, absorvendo e desenvolvendo aromas e sabores únicos. Essa transformação gradual e controlada confere ao queijo MR um caráter inigualável e expõe todo o seu "terroir", uma verdadeira viagem pelo ambiente e pelas influências que o cercam.
A versatilidade do queijo MR é surpreendente. Ele é o companheiro perfeito para uma ampla gama de alimentos, desde saladas frescas até cervejas artesanais, passando por castanhas crocantes e frutas suculentas. Acompanhado por vinhos tintos encorpados, o queijo MR desencadeia uma sinfonia de sabores, harmonizando de maneira excepcional com variedades de uvas como Tannat, Petite Sirah, Mourvèdre, Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Nebbiolo.
Cada porção do queijo MR é uma celebração dos momentos especiais da vida, uma experiência que transcende o simples ato de comer. Na Queijaria Rancharia, honramos a tradição da produção artesanal e a paixão pela culinária, entregando um queijo que é mais do que apenas alimento – é uma experiência sensorial e emocional, destinada a ser apreciada nos momentos mais memoráveis da vida.